С чего начать новичкам

[polina2566]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста! Я новичок в Сторхаусе и кипере, но мне приходилось работать в общепите на других программах бухгалтером-калькулятором., поэтому смысл понимаю. Начала свою работу в сторхаусе (база уже была сделана многими другими бухгалтерами) :
1.Создала и проверила все комплекты на блюда
2.В справочнике меню добавила все склады списания и комплекты
3.В комплектах перебила все товары (поставила более точные например было укроп и петрушка объединила в зелень и т.д.)
4.Провела инвентаризацию на окончательные остатки (провела ее таким образом ведомость остатков-создала с/в -скопировала в новую с/в и провела остатки настоящего времени)
Вопрос: Провела инвентаризацию 6.12.14 , а ведомость остатков на 6 число показывает другие остатки. Создаю ведомость остатков на 7 число и показывает остатки инвентаризации. Правильно ли это и должно ли так быть?
5. Провела приходы по п/н.
6.Р/н провожу в ручную (создаю р/н указываю склад списания и поставщика некорреспонденты например питание штата) Можно ли это делать в ручную и будет ли правильно списываться себестоимость по закупочным ценам? Или можно эту операцию(питание штата и порча) делать каким то другим способом?
7.Дальше захожу в кипер и импортирую расход по продажам. Захожу в документы расхода и вижу скомплектован нет и проведен нет. Что мне необходимо делать дальше? Пока не додумалась??
Если начинаю в ручную проводить ставлю правую кнопку мыши на проведен то проводится частично и по порциям. Незнаю что делаю не так?

[Brambrulet]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста! Я новичок в Сторхаусе и кипере, но мне приходилось работать в общепите на других программах бухгалтером-калькулятором., поэтому смысл понимаю. Начала свою работу в сторхаусе (база уже была сделана многими другими бухгалтерами) :
1.Создала и проверила все комплекты на блюда
2.В справочнике меню добавила все склады списания и комплекты
3.В комплектах перебила все товары (поставила более точные например было укроп и петрушка объединила в зелень и т.д.)
4.Провела инвентаризацию на окончательные остатки (провела ее таким образом ведомость остатков-создала с/в -скопировала в новую с/в и провела остатки настоящего времени)
Вопрос: Провела инвентаризацию 6.12.14 , а ведомость остатков на 6 число показывает другие остатки. Создаю ведомость остатков на 7 число и показывает остатки инвентаризации. Правильно ли это и должно ли так быть?

Ведомость остатков показывает остатки на начало дня. Если вы сделали инвентаризацию на утро 6-го, то её нужно закидывать на 5-е число последним документом. Тогда всё будет норм.

5. Провела приходы по п/н.
6.Р/н провожу в ручную (создаю р/н указываю склад списания и поставщика некорреспонденты например питание штата) Можно ли это делать в ручную и будет ли правильно списываться себестоимость по закупочным ценам? Или можно эту операцию(питание штата и порча) делать каким то другим способом?

Если списываете блюдами, то лучше через документы расхода. А так ... какие цены поставите, по таким и спишется. Ставьте "Авто".

7.Дальше захожу в кипер и импортирую расход по продажам. Захожу в документы расхода и вижу скомплектован нет и проведен нет. Что мне необходимо делать дальше? Пока не додумалась??
Если начинаю в ручную проводить ставлю правую кнопку мыши на проведен то проводится частично и по порциям. Незнаю что делаю не так?

А вот дальше интереснее. Учитывая, что до вас там много кто полазил, а вы новичок ... хотя бы позовите кого-нибудь, пусть человек с вами пару дней посидит, объяснит основы. А лучше вон на курсы, благо добра этого хватает.

[polina2566]

А вот дальше интереснее. Учитывая, что до вас там много кто полазил, а вы новичок ... хотя бы позовите кого-нибудь, пусть человек с вами пару дней посидит, объяснит основы. А лучше вон на курсы, благо добра этого хватает.[/QUOTE]

Я бы с большим удовольствием посидела с вами или организатором темы. У нас в Харькове нет курсов я уже все обыскала, но есть 3-ое ребят которые учат по фирмам, объяснять они не умеют. Думаю что с вашей помощью быстрее обучусь.

[SH]

У нас в Харькове нет курсов я уже все обыскала

Видеоуроки доступны хоть в Антарктиде
Да, там многого нет, но списание там есть.
И инструкции по всему форуму раскиданы - читайте, читайте, читайте... Только задавайте конкретные вопросы в конкретных темах.

[polina2566]

Видеоуроки доступны хоть в Антарктиде
Да, там многого нет, но списание там есть.
И инструкции по всему форуму раскиданы - читайте, читайте, читайте... Только задавайте конкретные вопросы в конкретных темах.

Спасибеще огромное со списанием разобралась!!! Наконец-то
Завтра продолжу обучение по вашему форуму!!!

[Мамзель]

У меня нелепый вопрос, но очень меня мучает...А сколько объектов может "обслужить" бухгалтер калькулятор? Я пришла в компанию, где 2 ресторана, еще один скоро открывают и 8 точек фаст-фуда на фуд-кортах. Учет практически не налажен, карты "косые" и кроме меня больше калькуляторов нет. Я ничего не успеваю, как мне оптимизировать процесс...или бежать надо?

[SH]

Смотря сколько первички надо вносить.
Если ввод первички автоматизирован, или возложен на кладовщиков или помощников, если шеф-повар вменяем и за ним не надо бегать - то можно и 2, и 8, и 10, и 18.
Если же один крутишься - можно и один ресторан не успеть.

[SH]

1.Создала и проверила все комплекты на блюда

Товары на все комплекты сделаны?

Вопрос: Провела инвентаризацию 6.12.14 , а ведомость остатков на 6 число показывает другие остатки. Создаю ведомость остатков на 7 число и показывает остатки инвентаризации. Правильно ли это и должно ли так быть?

Ведомость остатков "на начало дня". Если инвентаризация "утром", т.е. первым документом, то правильнее ее ставить последним документом предыдущего дня.

6.Р/н провожу в ручную (создаю р/н указываю склад списания и поставщика некорреспонденты например питание штата) Можно ли это делать в ручную и будет ли правильно списываться себестоимость по закупочным ценам? Или можно эту операцию(питание штата и порча) делать каким то другим способом?

Себестоимость, иначе как по закупочным, больше никак не списывается, shouse по другому не умеет.

7.Дальше захожу в кипер и импортирую расход по продажам. Захожу в документы расхода и вижу скомплектован нет и проведен нет. Что мне необходимо делать дальше? Пока не додумалась??

Надо провести. Читайте раздел Списание, я там много раз рассказывал и давал инструкции.[COLOR="Silver"]

---------- Добавлено в 19:26 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 19:25 ----------

Brambrulet

А так ... какие цены поставите, по таким и спишется. Ставьте "Авто".

Неправильно глаголешь.

[Brambrulet]

Неправильно глаголешь.

Кстати всё забываю спросит по этому поводу.

Ты много раз говорил, что сторик списывает только по себестоимости (а я как-то мимо ушей пропускал). А что же за цену мы в расходных накладных ставим?

[SH]

А что же за цену мы в расходных накладных ставим?

Отпускную. На списание она не влияет. Она участвует в отчетах, где есть отпускные цены и наценка.