Будет. Для стандартного небольшого ресторана (до 5 складов) - фактически нисколько, как и всегда у любого ПО UCS. Только оплата за работы по обновлению.
Для больших ресторанов, где докуплено некоторое кол-во доп.мест - надо будет смотреть по факту.

P.S. Накладные при апгрейде переноситься будут, не только словари.