по количеству - ответил в другой теме (не нужно спрашивать одно и то же в 2-х местах одновременно!!!)
По сути предоплат:
1. Если предоплаты у вас такие не кратные, то можно завести блюдо стоимостью 1000 рублей и вделать его весовым, тогда количество 1,460 даст сумму 1460
2. Опять же что у вас 6 ка или 7ка?
Если 7ка то правильнее использовать встроенный механизм предоплат. Блюдо - это костыль от 6ки. Он вам потом в отчетах не хорошо делает...