РК7 не умеет сейчас проводить на станции операцию "вскрытие" со сканированием акцизки с бутылки? Наверное это было бы как раз полезно для этой задачи.
Мы тоже пока списываем только по записям барменов (а там только ЕАН13 код, по ним ищем соотвествующие алкокоды в своей базе 1с).