Цитата Сообщение от Даха Посмотреть сообщение
но если звонят и заказывают больше одной лапши, например, 3, то повар не понимает, какую именно лапшу, с каким именно соусом и тд ему делать
Да, заказы обязательно делать по очереди.

Цитата Сообщение от Даха Посмотреть сообщение
а в комплексном обеде есть какие нибудь ограничения, ну например, нельзя добавить в состав блюда больше или меньше наименований блюд?
Да, есть. Структуру задаем заранее, и если мы определили в комплексном блюде четыре позиции - то нельзя ни три, ни пять.