Лучше всего, как подсказали - из бэкапа восстановить.
В любом случае, сделать бэкап перед следующими операциями.
1. Скорее всего, Вы добавили гр, у Вас стало "1гр = 1кг", после этого гр сделали базовой, не поменяв предварительно коэффициенты, а потом поправили из "1кг = 1гр" на "1кг = 1000 гр".
2. Соответственно, сейчас надо сделать 1 кг = 1 гр, потом вернуть базовую на кг. А потом уже на гр выставить коэффициент = 0,001 кг.

Вы нарушили следующие правила:
1. (обязательно) Когда добавляем единицу измерения, то надо вначале поставить коэффициент, а потом менять базовую.
2. (рекомендуется) Даже если добавляете новую единицу измерения, не делайте ее базовой. Оставляйте базовые основные - кг, л, шт. Дополнительные лучше отдельно выбирать, когда надо.