Прочитал несколько тем, но внятного ответа не нашел. Прошу простить за новую тему, уж срочно надо.
Вот случай:
Пришла Баранья нога весом 10,1 кг по 1300 тг. за 1 кг. то есть в сумме 13130 тг.

Переместил с Основного склада на Склад Кухня. Там ее разделали и получили следующее:
1. Бараньи кости 3,2 кг. (на бульоны)
2. Баранья обрезь 2,1 кг. (на питание персонала)
3. Баранья мякоть 4,8 кг. (на основные блюда
Как правильно и каким документом разбить эту ногу?! Пытался через Акт проработки,Поставщик и получатель поставлен склад Кухня, т.к. нога уже была перемещена на Кухню, выходит просто бешеная себестоимость этих товаров.
111.JPG

Подскажите что я делаю не так?! Объясните подробнее. Заранее всех благодарю!
Ну и пользуясь случаем, еще один вопрос: Есть комплекТ *тесто на лепешки ПФ*, скажем при последней ИНВ было по факту 20 кг. этого теста, комплект был разложен на товары и занесен в СВ. Проходит время и в середине месяца Шеф-повар решил изменить тех карту этого теста, изменяю, сохраняю, теперь приходит момент когда снимают остатки, есть остаток теста по старой тех карте и по новой, как правильно разложить на товары эти теста? Создавать отдельный комплект? Хотя была проста изменена текущая версия комплекта