1) Почему нет? ИА отчеты же. Да и просто кнопку ОК нажать (а не Куб) и выйдет готовый отчет. А в балансе, кажется, вообще кубов нет. Тут вопрос к топикстартеру - а пробовали?
2) Тут видеоуроки выложены по настройке, они хоть слегка устарели (там 7.4), но настройка SQL вполне описана.