Показано с 1 по 6 из 6

Тема: как влияет акт переработки

  1. #1
    Сведущий
    Регистрация
    21.04.2013
    Адрес
    москва
    Сообщений
    62
    Поблагодарил(а)
    1
    Благодарностей: 1 (сообщений: 1)

    как влияет акт переработки

    Добрый день.
    Столкнулась с такой ситуацией, в базе ресторана, в белом учете если не хватает продукции, допустим зелени, ее копируют в акт переработки, и перерабатывают допустим из мяты в зелень(петр., укроп) или майонез в горчицу. Сыры между собой твердые на твердые, мягкие на мякие, и.т.д. Можно ли так делать? Если будет проверка это как нибудь влияет???

  2. #2
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Обоснование должно быть для проверки.
    Т.е., например, в технологической карты должно быть указано, что при отсутствии мяты можно положить петрушку с коэффициентом 1:1.
    Лично я предпочитаю не делать движений, которые могут вызвать лишних вопросов.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  3. #3
    Разбирающийся
    Регистрация
    18.05.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    315
    Поблагодарил(а)
    17
    Благодарностей: 34 (сообщений: 27)
    Цитата Сообщение от люля Посмотреть сообщение
    Добрый день.
    Столкнулась с такой ситуацией, в базе ресторана, в белом учете если не хватает продукции, допустим зелени, ее копируют в акт переработки, и перерабатывают допустим из мяты в зелень(петр., укроп) или майонез в горчицу. Сыры между собой твердые на твердые, мягкие на мякие, и.т.д. Можно ли так делать? Если будет проверка это как нибудь влияет???
    Добрый день! Обязательно смотрите себестоимость при этом! К примеру, если Вы салат Романо по цене 180руб/кг перерабатываете на Айсберг по 120руб/кг, то лучше делать так: из 1,5 кг айсберга получается 1 кг романо, тогда не будет плавать себестоимость продуктов

  4. #4
    Разбирающийся
    Регистрация
    18.10.2012
    Адрес
    Новосибирск, Омск
    Сообщений
    5,362
    Поблагодарил(а)
    188
    Благодарностей: 461 (сообщений: 364)
    если Вы салат Романо по цене 180руб/кг перерабатываете на Айсберг по 120руб/кг, то лучше делать так: из 1,5 кг айсберга получается 1 кг романо, тогда не будет плавать себестоимость продуктов
    Сомнительный результат... По факту что было? Использовали более дорогой Романо в количестве 1 кг. Из него получилось 1 кл Айсберга. Какой смысл скрывать этот факт в документообороте?

  5. #5
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Все зависит от целей. В реальном учете надо отображать реальную картинку, в белом чаще надо отображать "красивую" и чтобы вопросов не вызывала.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  6. #6
    Разбирающийся
    Регистрация
    18.05.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    315
    Поблагодарил(а)
    17
    Благодарностей: 34 (сообщений: 27)
    Цитата Сообщение от sibgaba Посмотреть сообщение
    Сомнительный результат... По факту что было? Использовали более дорогой Романо в количестве 1 кг. Из него получилось 1 кл Айсберга. Какой смысл скрывать этот факт в документообороте?
    А какой смысл скрывать реальную выручку предприятия? Про факт в БУ мы вообще не говорим

Похожие темы

  1. Акт переработки
    от люля в разделе StoreHouse
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 22.02.2019, 10:45
  2. Акт переработки
    от ИринаSH в разделе SH: Организация и ведение учета
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 02.04.2015, 01:22
  3. Акт переработки SH 3
    от power в разделе Старые версии: Storehouse 2 и 3
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 28.02.2013, 12:40
  4. Дубляж актов переработки
    от Cooler в разделе SH: Организация и ведение учета
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 25.11.2010, 14:48
  5. Акты переработки.
    от SistemaNipel в разделе SH: Организация и ведение учета
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 21.10.2009, 14:04

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •