1.Создала и проверила все комплекты на блюда
Товары на все комплекты сделаны?

Вопрос: Провела инвентаризацию 6.12.14 , а ведомость остатков на 6 число показывает другие остатки. Создаю ведомость остатков на 7 число и показывает остатки инвентаризации. Правильно ли это и должно ли так быть?
Ведомость остатков "на начало дня". Если инвентаризация "утром", т.е. первым документом, то правильнее ее ставить последним документом предыдущего дня.

6.Р/н провожу в ручную (создаю р/н указываю склад списания и поставщика некорреспонденты например питание штата) Можно ли это делать в ручную и будет ли правильно списываться себестоимость по закупочным ценам? Или можно эту операцию(питание штата и порча) делать каким то другим способом?
Себестоимость, иначе как по закупочным, больше никак не списывается, shouse по другому не умеет.

7.Дальше захожу в кипер и импортирую расход по продажам. Захожу в документы расхода и вижу скомплектован нет и проведен нет. Что мне необходимо делать дальше? Пока не додумалась??
Надо провести. Читайте раздел Списание, я там много раз рассказывал и давал инструкции.[COLOR="Silver"]

---------- Добавлено в 19:26 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 19:25 ----------

Brambrulet
А так ... какие цены поставите, по таким и спишется. Ставьте "Авто".
Неправильно глаголешь.