Думал об этом. Только не понятно какое время переводить.
1. На Фискальнике? Смысла не вижу т.к. ФР уже исключили.
2. На системном блоке кассы? Но т.к. сервер кипера выделенный, то локальное время кассы не влияет ни на что.
3. На виндовом сервере? Вот это может быть... И тогда если проблема так же сдвинется на час, то искать надо где то в сервере и кассе, а если останется на месте, то где про ночью происходит что то еще...