Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Завтра был банкет!

  1. #1
    Разбирающийся
    Регистрация
    25.05.2011
    Адрес
    Оренбург
    Сообщений
    463
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 1 (сообщений: 1)

    Завтра был банкет!

    Я вот как разумею - в сторике есть информация о комплектах и о стоимости блюд. А отседова вывод логический - программа для удобствия менеджерского имеет право на жисть!

    Собственно первое, что нужно считать - это во сколько обойдётся закуп. По-моему для небольших кафешек информация архиважная. Эта сумма далеко не всегда есть в кассе, и её нужно будет получить с клиента.

    Второе - это стоимость банкета. Можно клиенту налету сумму выдавать без бумажки и калькулятора.

    Третье - информация о наваре. Причём дело даже не в тихой радости от предвкушения материальных благ, а в том, что можно прикинуть размер скидки. К примеру клиент мнётся и подумать норовит, а менеджер не будь дурак отлучился на минуту с ноутом и быстренько глянул навар и максимально допустимую скидку. Как-то так.

    И четвёртое - состав закупа. Этот заветный листочек, будучи распечатан, может сэкономить много нервов. Причём состав закупа можно и клиенту показывать - иногда они что-то своё готовы принести, или могут захотеть замену ... всякое бывает.

  2. #2
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    RK7
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  3. #3
    Разбирающийся
    Регистрация
    18.10.2012
    Адрес
    Новосибирск, Омск
    Сообщений
    5,362
    Поблагодарил(а)
    188
    Благодарностей: 461 (сообщений: 364)
    Самый простой вариант: У менеджера стоит клиент Склада, при приеме банкета забиваем это все в документ расхода. И имеем из него все что хотим (Сумму, себестоимость, наценку, расход продуктов)...

    Но если хотите трудностей - давайте по полной:

    Собственно первое, что нужно считать - это во сколько обойдётся закуп. По-моему для небольших кафешек информация архиважная. Эта сумма далеко не всегда есть в кассе, и её нужно будет получить с клиента.
    Да, в RK7 может импортнуть себестоимость из склада.

    Но: Есть такая замечательная цифра: средняя торговая наценка заведения (любое заведение должно понимать какова эта величина у них). А дальше все просто: имеем продажную сумму банкета, делим на среднюю наценку, округляем вверх до ровного.

    Второе - это стоимость банкета. Можно клиенту налету сумму выдавать без бумажки и калькулятора.
    Забили блюда в кипер, распечатали предчек.
    Потом удалили или оставили стол висеть до банкета.

    Третье - информация о наваре. Причём дело даже не в тихой радости от предвкушения материальных благ, а в том, что можно прикинуть размер скидки. К примеру клиент мнётся и подумать норовит, а менеджер не будь дурак отлучился на минуту с ноутом и быстренько глянул навар и максимально допустимую скидку. Как-то так.
    У нас обычно на банкеты еще и наценку делают
    Но в любом случае средняя торговая наценка - решает.

    И четвёртое - состав закупа. Этот заветный листочек, будучи распечатан, может сэкономить много нервов.
    Это можно сделать в складе через документ расхода.

    Причём состав закупа можно и клиенту показывать - иногда они что-то своё готовы принести, или могут захотеть замену ... всякое бывает.
    А вот это вообще не гуманно...
    Заказчик вам так меню и ассортимент перелопатит (если вы пойдете ему на встречу), что калькулятор потом повесится.
    А еще Вам зачитают за то что процент отхода у вас огромный и когда он (гость) дома чистит картошку у него отход ну максимум 5-10%. А у Вас вон сразу 20!!!
    А с приходованием продуктов от заказчика вы не огребете? Или он вам продукты вместе с сертификатами принесет?

Похожие темы

  1. SOS! HELP! Нужна помощь срочно, завтра инвентура!
    от Elkas в разделе Сличительная ведомость в Storehouse
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 22.06.2012, 15:49
  2. Нужно заказать выступление на банкет!
    от Marinapa в разделе Биржа труда
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 21.12.2011, 03:31

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •