Если cor не помогает (он у меня обычно отрабатывает через cmd файл), то честно говоря проще все восстановить из распечатанных пречеков/чеков, предварительно подложив чистую базу (100 столов набивается за часик максимум).
Подкладываешь чистую базу (если надо то правишь дату в system.db если это делается спустя какое-то время и потом не забыть вернуть дату обратно), набиваешь все заказы на станции и оплачиваешь (если это происходит в ресторане и вы заставили перебить заказы официантов, а оплатить кассира, не забываем про фискальник что чеки прошли через его память, отключаем его в rkeeper6.ini на кассе, не забываем вернуть все обратно после восстановления). Делаешь закрытие дня (если у себя в офисе то готовый ENDDAY относишь в ресторан и подкладываешь в менеджерскую).
Если битый Orders, то подкладываем файлы из чистой базы и пусть официанты перебьют заказ, но это делается в день сбоя в самом ресторане.
Все это можно сделать удаленно.

PS Грамотный BACKUP спас не одну жизнь.