ну например: есть у нас 1 касса и 7 складов. Причем на первом складе инвентаризация проходит по понедельникам, на втором по вторникам, на третьем вообще раз в 3 дня и т.д. Некоторые бухгалтеры проводят расход непосредственно перед инвентаризацией, да еще и все одним днем (в целом, если понимают что делают, ничего криминального в этом нет). Вот в этом случае им удобнее работать с документами расхода отдельно по каждому складу. Да таких бухгалтеров не много, но встречаются.