SH
умыл ....
я был невнимателен - сорри ....

Юлия
постарайтесь обьяснить свою точку зрения руководству и требуйте дополнительных денег за работу технолога (если цените свое время и знания).
P.S. а потом руководство решит что работа по мытью посуды в ресторане тоже входит в Ваши должностные обязанности ..... (.....Вы же сможете и это выполнить ....)