Проблема на большом предприятии.Помогите!

[laume]

Помогите пож-та советом. У меня проблема с отчетностью в буфетах. Попробую объяснить.

1. Со складов в/п и комплектацией товар поступает на буфеты по учетным ценам. А надо указывать и цену продаж.

2. В инвент. с/в нужны цены продаж.

Если делать так,то у меня летит себест.
А если указывать себест.,как положено,то буфетчицы и бухгалтерия должны ост.сумм. считать вручную.

Что делать? Может кто подскажет?

[laume]

Да, Shouse не предназначен для учета по продажным ценам.
Что-то типа:
1. Комплектация на промежуточный склад;
2. Расход на промежуточном складе по отпускным ценам;
3. Копирование расхода в приход (вот только не знаю, скопируются ли цены, надо проверять);
4. Далее перемещение уже по отпускным ценам.

Наверное я тупая.

1. Кухня - промежуточный скл.(скл.готовой продукции) = КОМПЛЕКТАЦИЯ
2. скл.готовой продукции - ?????? = РАСХОДНАЯ НАКЛ.
3. в приход куда (на кого приходовать)?

Дело в том,что в списках корр. есть только: корреспонденты- физ.лица,юр.лица и спец.кор., а складов нет.
И можно-ли добавить склады я не знаю.

Ну пожалуйста,кто-нибудь,объясните мне.
Я понимаю,что Я , но я пытаюсь понять и делать.

[SH]

2. скл.готовой продукции - ?????? = РАСХОДНАЯ НАКЛ.

Заведите спецкорреспондента "Промежуточный".
На него списываете, от него приходуете обратно на тот же склад.
С промежуточного потом на кухню простым перемещением.

[laume]

Доброй ночи! Кто подскажет,что называют управленческим отчетомttttttt? (SH4) Спасибо.

[SH]

Налоговый / бухгалтерский учет = учет, то, что подлежит сдаче в официальные органы.
Управленческий учет = спецучет, ведущийся для собственных внутренних нужд. Так как управленческий учет не обязан соблюдать формальные требования, он может вестись более приближенно к реальности

[mia]

Алексей..пишу здесь ,дабы не создавать новой темы.
Проблема:
Огроменный споркомплекс...Точек с кассой и мат.отв. пока 3 (3 бара)...без касс ,но с мат ответ 4 (осн.склад, кондитерка,кухня-мороженое, хол.цех, гор.цех) далее в планах открыть фуд-корт на 3.500 чел., итальян.ресторан, морской ресторан,фито-бар, 4 бара в аква зоне и столовую для персонала на 500 чел.) Вообщем проблема похожа...с этой темой... Куча новых точек или складов по-любому заводить. Пока в базе только те что действуют. Понимаю что упростить это никак. Будет браться и сейчас берётся с осн.склада..он так и останется один, но всё посредством внут/перем...уже щас за день по 20-25 бумаг..мало того..они там ещё друг другу перекидывают то товаром,то гот.блюдом. ( вопрос )
Главный вопрос..открылись месяц назад... бывшие два калькультора сбежали из-за страха.. Я хочу разобраться и всё наладить. Месяц подходит к концу..меня просят закрыть хотя бы до 10 мая. В карточками и перемещение бардак..походу лажали все..
Начальство разрешило с момента моего прихода закрыть его абы-как и сделать отчёт. Щас открыть "рассчитать расход" страшно..всё краснотой
Вопросы:
1. Можно ли посредством 4-го варианта..( обнуление отриц. с/в) закрыть весь сразу месяц не разбираясь ( ну раз разрешили)? И как это правильно сделать?
2. Меня смущает что при " рассчитать расход" краснотой идут и порции...а не только кг. и литр? ( я до этого работала только с одним складом без в/п, и за плюс,минус отвечали все дружно. Соответственно комплектаций и внут/перем. никаких в ТОВАРАХ небыло)
3. Можно ли избежать такого кол-во бумаг с в/п? Или же в огромных комплексах,где всё принадлежит одному владельцу это не возможно и вскоре я буду по 100 листов с в/п в день получать?

мне совсем не страшно...но я УЖАСНО боюсь)) Учиться я люблю..но боюсь людей подвести.. я то с одним складом и на трёшке работала..А теперь объём, новая версия и исправления чужих ошибок... Чуток мандраш..Надеюсь на Вашу помощь... Помогите пожайлуста. Работаю только 2 дня тут.

[SH]

mia,
1.

И как это правильно сделать?

Просто внести результаты инвентаризации.
2.

Меня смущает что при " рассчитать расход" краснотой идут и порции

Правильно смущает - надо смотреть и разбираться, скорее всего, нет комплектов.
3.

Можно ли избежать такого кол-во бумаг с в/п?

Можно, но надо смотреть, думать и оптимизировать.

Проблема:
Огроменный споркомплекс...Точек с кассой и мат.отв. пока 3 (3 бара)...без касс ,но с мат ответ 4 (осн.склад, кондитерка,кухня-мороженое, хол.цех, гор.цех) далее в планах открыть фуд-корт на 3.500 чел., итальян.ресторан, морской ресторан,фито-бар, 4 бара в аква зоне и столовую для персонала на 500 чел

Действительно, проблема.
Тут нужно, как минимум, два оператора и два бухгалтера-калькулятора. Причем желательно, чтобы второй был опытнее Вас (извините, сужу по вопросам).
Могу взять над вами шефство, обсуждаемо.

[peekaboo]

Ой про шефство поподробнее пожайлуста . Про свою опытность я писала, 2,5 года на SH 3-ке, где 1 склад был и всё.
Как сделать обнуление я поняла..( книгу от корки до корки и так много раз). Я не поняла другого. То есть я спокойно делаю расход несмотря на то ,что где-то день будет полностью списан,а где-то нет..Туплю да? (Раньше я каждый день делала списания,питания сотрудников забивала, швед.стол списывала, затем делала "рассчитать расход", убирала красноту посредством изменения карт на этот день, и спокойно уже делала расход. А в конце месяца когда всё сделано копировала в с/в и вбивала остатки.)
Про красноту порциями, там такая история.. Идет только то, что стоит в товарах как п/ф.. (ну для комплектации и в/п между точками). Вот я и думаю..может раз это товар, то может наоборот убрать галку "комплект необходим"? Вообщем аврал там полнейший.
Я и сама понимаю что им бы опытного калькулятора.. Я большую часть то понимаю., но ПРОБЕЛЫ ОГРОМНЫЕ, вот нехватка знаний и опыта даёт о себе знать. А так хочется разобраться,понять и систематизировать.

[SH]

про шефство поподробнее пожайлуста

У Вас опыта явно не хватает для такого объекта. Могу быть сторонним консультантом и контролировать процесс.

на SH 3-ке

Ну вот с готовыми блюдами у Вас нет опыта. Вам надо очень быстро схватить эту тему.

Идет только то, что стоит в товарах как п/ф

Есть очень большое подозрение, что внесено именно как товар, а возможно, надо как комплект, либо же не хватает внутренних перемещений.

я спокойно делаю расход несмотря на то ,что где-то день будет полностью списан,а где-то нет

Не уверен.

[peekaboo]

Вот засада..сделала по просьбе директора Акт реализации но что-то ценник только продажный... посмотрела в списках- предполагаемая цена... Тоже самое....только продажная цена блюд (не товаров) ..нет ни себестоимости,ни наценки соответственно. Жесть... Как быть?