Надо следить, чтобы наценка не падала ниже определённой цифры. Возможно ли как-то спрограммировать в SH отчёт, в которым бы выделялись блюда, на которые наценка опустилась ниже этого уровня? А то уж очень сложно постоянно смотреть и сравнивать каждое блюдо.