Категория расхода и получатель

[Admin]

Постараюсь поднять вопрос на форуме и трекере UCS. Надеюсь, что люди, котыре имеют к ним доступ, поддержут меня!

Тока я думаю, что на нас тебе ссылаться там не нужно, воперых не оценят, во вторых тебя забанят А ваще конечно смешо выглядит когда ты одновременно у нас вопрос задаешь и на форуме Юсс ...

[Даха]

я правильно делаю: когда на кухне или в баре испортился какой нибудь товар, к примеру возьмем апельсин 0,2 кг, я создаю расходную накладную, поставщик- кухня, получатель -бар, вбиваю апельсин 0,2 и списываю по себестоимости. Так же с питанием персонала и тд, правильно? Или надо как то по другому списывать продукты? И, если, например, испортили уже готовые блины, как списывать их?

[BS_Galactica]

получатель -бар

А с бара списывать не надо?
Я для таких случаев в спецкорреспондентах завел "Списание по сроку годности", что более соответствует действительности и выборку сделать можно.

[SH]

поставщик- кухня, получатель -бар

Да, тут ошибка, наверно? Поставщик - кухня или бар, получатель - в зависимости от ситуации, порча, персонал, проработка и т.д.
Так все верно.
Готовые изделия можно скомплектовать и далее списать расходной накладной, но я обычно делаю неактивный документ расхода, все в него вношу, рассчитываю и результат расчета копирую в расходную накладную. Таким образом можно отредактировать список списываемых товаров, например, убрать из списания товар, который и так на плюсе.