Алгоритм списания

[v.a.kovaleva]

В месте реализации весь смысл, по нему определяется выбор склада списания.

Я в тупике...и явно что-то недопонимаю..20150805_093506.jpg20150803_180622.jpg20150805_093432.jpg
Для наглядности во вложении три картинки, одна из которых по поводу док.расхода.

[sibgaba]

У вас получается так:
3 этажа - 3 кассы - 3 места реализации.
Мест хранения - 2 (Бар и Кухня)
Меню везде одинаковое.

По большому счету (с точки зрения складского учета) 3 места реализации вам не нужны. Можно все кассы загнать в одну группу станций (это делается в Редакторе), например группа 04, и во всех карточках блюд на закладке "списание" вводить 1 строку: Место реализации - 04, склад - бар (или кухня).

Для чего вообще нужны места реализации.
Если бы у вас было 3 бара (по одному на этаж), каждый столик обслуживался бы с бара своего этажа, и каждый бар это отдельное место хранения со своими остатками, тогда в базе SH у вас было бы 4 склада (Кухня, Бар1, Бар2, Бар3).

Тогда для блюда "Водка 50 мл". на закладке "списание" вы бы делали такие настройки:
Место - Склад
1 этаж - Бар1
2 этаж - Бар2
3 этаж - Бар3

Т.е. если порцию водки продали на 1-ом этаже, то ее составляющие по к/к спишутся с Бара1.
Продали на 3-ем - с Бара3

Для блюда "Солянка" было бы так:
Место - Склад
1 этаж - Кухня
2 этаж - Кухня
3 этаж - Кухня

Т.е. не важно где продали, продукты списать с Кухни.

Но это все с точки зрения бухгалтера калькулятора. Разные группы станций на этажах могут дополнительно играть свою роль в Кипере.

Например сейчас у вас нельзя на 3-ем этаже отредактировать стол открытый на первом (потому что разные группы станций).
Так же сейчас могут смотреть аналитику в разрезе групп станций (этажей): проданные блюда, средний чек и т.п.

И если вы переведете все станции в одну группу - это все потеряется (сольется в одну кучу).

Возвращаясь к вашему начальному вопросу:

Делаю документ расхода ( для списания на порчу) , sh запрашивает заполнение строки место реализации. У меня их 3, а sh дает возможно выбрать только 1

Допустим вам нужно списать Водку и Солянку.
Создаете новый д/р
В номенклатуру вбиваете 2 строки с блюдами и нужным количеством.
Категорию расхода ставите "списание" (что бы не путать потом этот документ с реальными документами расхода)
Место реализации - ставите любое из 3-х.
Какое бы место вы не поставили, компоненты солянки спишутся с Кухни, а водка с Бара (он у вас один для всех 3-х мест).

[v.a.kovaleva]

Александр, спасибо Вам! Как мне повезло что нашла этот форум!
Буду аккуратно пробовать!

[v.a.kovaleva]

Добрый день, подскажите, пожалуйста.
Делаю списание, завершающее действие правой кнопкой мыши " сделать расход ", появляется окно "списание" , в котором в строке "к"
в столбец-Статус появляется формулировка "Неактивный (ошибка при активации)". Что она означает? Какие причины ее возникновения ?
Спасибо!

[sibgaba]

Находите этот документ в общем списке документов (он там будет неактивным) пытаетесь активировать его в ручную, получите ошибку указывающую на конкретный товар. Дальше уже смотреть.

Почему накладная не активировалась при списании - тут может быть много причин: красноту пропустили в предполагаемом расходе (и тогда К приведет к списанию в минус) или может у вас уже какая то готовая продукция в минусе сидит и К не может оприходовать выпущенный товар на этот минусовой остаток.

[v.a.kovaleva]

пытаетесь активировать

Если же не активировать, и оставить как есть, какие могут быть последствия ?

[sibgaba]

Если же не активировать, и оставить как есть, какие могут быть последствия ?

Списание не произойдет.
Все документы должны быть активными