Полуфабрикаты на инвентаризации

[Эльзик]

1. Снесли прежние документы расхода,которые не были закрыты,потом снесли внутр.перемещения,далее приходные накладные.Решили начать с нулевой отметки:сняли остатки,внесли их как первоначальный приход.Помимо товаров есть п/ф,ставлю на приход п/ф,что делать в графе цены?ничего не нужно указывать?дальнейшие мои действия?

2. В комплекты блюд внесла комплекты п/ф,а не сам товар п/ф,верно?

3.При расчете документов расхода,как будут отображаться п/ф,они будут комплектоваться отдельно?

4.В сличительную ведомость мне нужно вносить п/ф как товар?

5.Как результаты инвентуры будут отображаться,в частности с п/ф?Какие могут быть нюансы.

Буду признательна за помощь.

[SH]

Помимо товаров есть п/ф,ставлю на приход п/ф

Ни в коем случае.
Через документ расхода рассчитывай их на составляющие и добавляй в приходную накладную результат расчета как сырье.
Вообще говоря,

Решили начать с нулевой отметки:сняли остатки

- обычная затея. Но для этого не надо вообще никаких телодвижений, кроме внесения остатков в сличительную ведомость! Сличительная ведомость, если она сделана по всем позициям, сама по себе всегда отсекает весь предыдущий период. Таким образом, по сути ресторан каждую инвентаризацию "начинает с нуля", т.е. с остатков этой инвентаризации - движение товаров до инвентаризации никак не влияет на движение остатков после инвентаризации.

2. В комплекты блюд внесла комплекты п/ф,а не сам товар п/ф,верно?

Верно.

3.При расчете документов расхода,как будут отображаться п/ф,они будут комплектоваться отдельно?

Не очень понял, но они разложатся на компоненты. В этом суть расчета.

4.В сличительную ведомость мне нужно вносить п/ф как товар?

Ни в коем случае. У меня же в этой теме на предыдущей странице все написано!

5.Как результаты инвентуры будут отображаться,в частности с п/ф?Какие могут быть нюансы.

Не будет никаких п/ф в результатах. Только покупаемый товар.

[laume]

Я заношу п\ф в сличилку немного не так. Может я работаю неправильно? Но меня научила главбух.
Я создаю р\н,называю ее "инвентаризация". Заношу все п\ф и блюда, "расчитать" и копировать в открытую с\в.
Может надо через комплект,как Вы написали? Но это немного дольше.

[SH]

Я создаю р\н

Я думаю, Вы создаете документ расхода.
Да, это абсолютно верно. И быстрее.
Мой "универсальный алгоритм" для случая, когда на полуфабрикаты не созданы товары, а только комплекты.

[Виктория122436]

Добрый день!
После того как программа разложила п/ф на компоненты ,задалась вопросом : а как бы мне сделать так чтобы все мои полуфабрикаты "переводились" из нетто в брутто.
Ну то есть у меня бананы п/ф (нетто) 0,600 грамм мне нужно чтобы программа их перевела в брутто (добавила 40% отходности ) , так скажем "добавила кожуру" и поставила 1 кг. как это сделать?
Помогите молодому и неопытному бухгалтеру, который очень хочет научиться

[sibgaba]

как это сделать?

в к/к на пф крутить не до очищенного банана, а до целого

[Виктория122436]

а можно поподробнеея туплю!

[SH]

Ну то есть у меня бананы п/ф (нетто) 0,600 грамм мне нужно чтобы программа их перевела в брутто (добавила 40% отходности ) , так скажем "добавила кожуру" и поставила 1 кг. как это сделать?

А я вот не понял. "поставила 1 кг" - куда?