Учет

[Карибы]

Помогите разобраться. Персонал (отдельное меню), администрация (по основному меню) -все едят бесплатно. Меню для персонала в кипере не заведено, по нулевой цене не может быть блюд, соответсв. нужно проставить отпускн. цены! Правильно я рассужд.? Нужно чтобы блюда попадали в хаус, а сумма не фиксир.в ФП. Как сделать? И можно разделить их на категории: персонал, админ. и тд.? Спасибо.

[SH]

по нулевой цене не может быть блюд

Почему?

Нужно чтобы блюда попадали в хаус, а сумма не фиксир.в ФП. Как сделать?

Закрывать на неплательщиков, а ФР настроить правильно.

И можно разделить их на категории: персонал, админ. и тд.?

Соответственно, надо завести нужное количество неплательщиков.

[Карибы]

[QUOTE=SH;38668]Почему?

во-первых в кипере по нулевой цене; во-вторых в учете прийдется удалять, потому что в актах реализац цена должна быть,а при удалении продукта с нулев ценой он не спишется.


Закрывать на неплательщиков, а ФР настроить правильно.

администр. прийдется по именам заводить! не хотелось бы в кипере заводить неплательщ. потому-что услуги по договорам не оказываем.
А если как вариант, через "причины удаления", Вы не знаете, и как настроить?

[SH]

Знаю, но лучше всего комбинация "неплательщики по именам + удаление по спецпричине".
Можно, конечно, завести одного неплательщика и поименные причины удаления, но это во-первых, почти то же самое, во-вторых, если когда-нибудь захотите воспользоваться "анализом неплательщиков" из shutils, ещ будете лишены такой возможности.
Если заведете по нулевой цене питание персонала, то при пробитии такого меню, все будет закрыто без оплаты и в хаус при импорте по валютам попадет отдельным документом.
При чем тут услуги по договорам вообще не понятно.
Я Вам советую не изобретать велосипед, десятки ресторанов десять лет (это только при мне) работают по отработанным схемам.

[Карибы]

Завести в неплат. имена. Завести в списке удалений - удаление по спец причине\списывать. При закрытии стола указать эту причину. И блюда должны попасть в общую строчку расхода, а не отдельно. Так! А с питан. перс.если по нулевой цене пробивать она в расход и попадет по нулев. цене, а в акте реализ. глав.бух не хочет видеть нулев цену. Как с ним быть, непонятно?

[Mikkey O'Fish]

глав.бух не хочет видеть нулев цену

Бывают и такие случаи. Питание персонала (неплательщики) производится и учитывается по реальной себестоимости, а бухгалтерия оформляет актом списания. В конце концов это бухгалтеру решать, а настроить можно и так.

[SH]

в акте реализ. глав.бух не хочет видеть нулев цену.

А какую хочет? И про какой учет мы ведем речь? Она собирается официально это проводить?
Если этот документ расхода списать с галкой "по себестоимости", а акт реализации построить на основании расходных накладных, то в акте реализации отпускная цена будет не нулевой, а равна закупочной.

[Andy]

Администрация питается по меню:
В двух ресторанах (с большим количеством сотрудников питающихся бесплатно) сделали платежные карты с лимитом на месяц. Очень удобные отчеты по каждому сотруднику + не попадает в фискальник.

Линейный персонал:
Еду для персонала списывают расходной накладной (список продуктов подает кухня) заведенной вручную.

[SH]

Andy, через кассу НАМНОГО удобнее.
Нормальный повар все равно ведет свою тетрадку для оперативных записей.
Обычно потом с нее переписывает в акт.
В моем случае с нее забивает на кассе. Лишней писанины нет, ошибки при переписывании минимизируются. Чек вышел - подписал, отдал в бухгалтерию.

[VampireKB]

сделали платежные карты с лимитом на месяц. Очень удобные отчеты по каждому сотруднику + не попадает в фискальник.

а мне нравится )) А потом можно будет смотреть сколько и в какой день наел каждый сотрудник по-именно