Здравствуйте. Ресторан в котором я работаю существует с 2006 года, за это время он сменил множество владельцев, часто переживал не лучшие времена, работа в сторхаусе велась от балды, никогда не сортировалась, ничего не удалялось, следовательно очень много лишней информации, отчетность подгонялась под "правильные" результаты, разобраться может только тот, кто все это время работал за рабочем компьютером. Поэтому я считаю, что легче будет не разобраться в имеющемся бардаке, а все удалить и начать все заново.


Кроме того, мне никогда не приходилось работать в Ркипере, Сторхаусе и не изучал Егаис. Поэтому у меня есть примерно месяц чтобы научиться всем этим программам и способам работе на них. (Далее будет закрытие на ремонт и смену названя, и примерно неделя-две на то чтобы обновить все данные и удалить старые).


Как можно удалить всю базу storehouse быстро? И может быть при удалении следует учесть некоторые моменты которые прямо сейчас мне неизвестны? Может ли удаление быть чем-то чревато? (при попытке удалить позицию в меню которая уже не используется, программа ругается сообщая что удалить невозможно т.к. позиция ссылается на расходный документ, так же если, например, удалить расходную ведомость 2006-го года, то удаление занимает минуты три, а этих ведомостей за 13 лет накопилось бог знает сколько..)


Будет ли достаточно курсов с того сайта http://www.carbis.ru/avtomatizaciya-kafe/# http://www.video.carbis.ru/# чтобы без проблем работать с ркипером, сторхаусом и егаисом? Если подскажете на что еще следует обратить внимание был бы очень благодарен


Прошу прощения если вопросы слишком банальны, но к сожалению ситуация требует изменений и быстрого обучения автоматизации.