Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Списание пропавших блюд.

  1. #1
    Сведущий
    Регистрация
    15.02.2015
    Адрес
    Казахстан
    Сообщений
    68
    Поблагодарил(а)
    2
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)

    Списание пропавших блюд.

    Добрый день. Ситуация простая, на кухне ночью перестал работать холодильник и к утру испортились готовые блюда. Солянка 2,5 порции, плов 6 порций, картофель пюре 1,8 кг и т.д. Подскажите пожалуйста как правильно списывать готовые блюда которые испортились?

  2. #2
    Сведущий
    Регистрация
    15.02.2015
    Адрес
    Казахстан
    Сообщений
    68
    Поблагодарил(а)
    2
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Да и ёще такой вопрос? Котлеты 6 шт и манты 7 шт(разобрали тесто выкинули фарш оставили) , переработали в поджарку. Как это оформить?

  3. #3
    Новичок
    Регистрация
    31.01.2018
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    25
    Поблагодарил(а)
    2
    Благодарностей: 1 (сообщений: 1)
    Обычно такие блюда списываются полуфабрикатами

    Создаете товар-полуфабрикат "Солянка" в нужной единице измерения, к нему комплект "Солянка п/ф" и списываете нужное кол-во

  4. #4
    Сведущий
    Регистрация
    15.02.2015
    Адрес
    Казахстан
    Сообщений
    68
    Поблагодарил(а)
    2
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Цитата Сообщение от Виктория122436 Посмотреть сообщение
    Обычно такие блюда списываются полуфабрикатами

    Создаете товар-полуфабрикат "Солянка" в нужной единице измерения, к нему комплект "Солянка п/ф" и списываете нужное кол-во
    Через накладную "Списание товара"?

  5. #5
    Разбирающийся
    Регистрация
    18.10.2012
    Адрес
    Новосибирск, Омск
    Сообщений
    5,087
    Поблагодарил(а)
    156
    Благодарностей: 343 (сообщений: 269)
    Цитата Сообщение от Сергей Горбачев Посмотреть сообщение
    Подскажите пожалуйста как правильно списывать готовые блюда которые испортились?
    Создаете документ расхода, в который кладете эти блюда. Сохраняете.
    Далее либо списываете его как обычно, но на корреспондента "Брак/порча" и по себестоимости
    Либо ПКМ - рассчитать расход и копируете все продукты в р/н и списываете ее на корреспондента "Брак/порча"

    Цитата Сообщение от Сергей Горбачев Посмотреть сообщение
    Котлеты 6 шт и манты 7 шт(разобрали тесто выкинули фарш оставили) , переработали в поджарку
    Допустим вы получили 200 гр поджарки.
    По к/к в нее идет 300 гр мяса
    Документом Акт переработки перерабатываете Котлеты 6 шт и манты 7 в 300 гр мяса
    Ильин Александр, Компания "Соттос"
    г Новосибирск +7 (383) 373-96-98; +7 (909) 533-93-92; nsk@sottos.ru
    г Омск +7 (3812) 377-902; +7 (905) 098-92-06; abc@sottos.ru
    www.sottos.ru | vk.com/sottos | fb.com/sottosru
    Продажа и установка ПО R-Keeper, обучение, техническая поддержка 24/7

  6. 1 пользователь сказал cпасибо sibgaba за это полезное сообщение::

    Виктория122436 (06.12.2018)

Похожие темы

  1. Списание блюд без комплекта
    от Иваси в разделе Списание в Storehouse
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 31.03.2016, 17:20
  2. Ответов: 4
    Последнее сообщение: 23.09.2015, 14:47
  3. Списание расхода при наличии блюд на складе.
    от Сергей Фролов в разделе Списание в Storehouse
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 10.06.2015, 14:52
  4. Списание блюд вручную
    от Draw в разделе Списание в Storehouse
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 21.02.2013, 19:15
  5. Списание блюд (РУЧНОЕ)
    от Ольгуша в разделе Списание в Storehouse
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 14.04.2010, 22:37

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •