Они хотят потому-что не понимают, что хотят и для чего.А объяснить им к сожалению некому.
В ресторане , где подразумевается обслуживание , вы будете заставлять каждого гостя идти на кассу и рассчитываться.
В час пик, на кассе будет толпа гостей как очередь в пивнушке , и это "в ресторане".
На кассовой станции "одновременно" нельзя будет рассчитывать несколько гостей.
Бред короче.
А ну и еще , при любом за*бе кипера, вы встанете и рассчитать по безналу не сможете ...