Коллеги, нужно бывалых рестораторов по вопросу экономики работы ресторана,

Дело в том, что моя компания занимается разработкой конструктора собственного ТВ. Работаем в том числе с ресторанами.

Наша идея вообщем то заключается в следующем: в хорошие времена многие размещали у себя в заведениях телевизоры. Чтоб развлекать посетителей. При этом, чтобы показывать что-то нужно было: а) либо подключить медиаплеер/ДВД/"свисток" или б) подключить кабельное/спутниковое ТВ (особенно актуально при трансляции спортивных матчей). Первый способ давал возможность подбирать нужный видеоряд и размещать локально свою рекламу, второй полностью избавлял от головной боли по содержанию, но стоил очень дорого (публичная лицензия от кол-ва посадочных мест и тп). В каждом варианте были минусы и плюсы.

Мы разработали третий вариант - создать свое ТВ. Посчитали выгоды. Внизу наше представление о бизнесе небольшой ресторанной сети (5 заведений).
Насколько мы правильно все считаем? Еще раз повторюсь - мы не рестораторы, мы IT-шники.

Используя собственное ТВ можно:

  • объединить все дисплеи в одну сеть и увеличить продажи за счет размещения на экранах меню, специальных акций и событий и т.д.
  • получить бесплатное размещение на радиостанциях и эфирных ТВ каналов за счет размещения их рекламы с подтверждением размещения на своих экранах (кросс-промоушен)
  • заработать на размещении рекламы партнеров (застройщики, автодиллеры, банки). Средняя цена по РФ сегодня 25 000 рублей за ролик с 1 показом 1 раз в час в заведении с проходимостью 20 000 человек,
  • повысить количество упоминаний о бренде ресторана в соц.сетях на 300-400% за счет интеграции ТВ с соц.сетями (Вконтакте, Инстаграм, Твиттер),
  • легально использовать обновляемый лицензионный видеоконтент,
​А также:
  • снизить до нуля ежемесячные расходы на доставку рекламных материалов по заведеениям. В среднем это 1 тысяча ежемесячно.
  • снизить до нуля ежемесячные расходы на печать полиграфии (тейбл-тенты, плакаты и т.п.). В среднем это от 12 тысяч рублей на 5 заведений ежемесячно.
  • снизить до нуля затраты для дизайн на изготовление промо-материалов. В среднем это от 4 тысяч рублей в месяц.
  • снизить до нуля оплату за публичные лицензии по трансляции ТВ каналов провайдерами телевидения: Дом.Ру, Триколор, НТВ+. В среднем это от 10 тысяч рублей на каждое заведение с 3 телевизорами и 50 посадочными местами ежемесячно.
  • снизить до нуля затраты на выплаты в ВОИС за трансляцию ТВ каналов. В среднем у каждого по разному выходит,
  • снизить до нуля ежемесячные расходы на поиск и монтаж видеоконтента (при наличии). Это в среднем от 5 тысяч рублей в месяц.
  • снизить до нуля затраты на SMM специалиста и продвижения в соц.сетях (при наличии). В среднем от 6 тысяч рублей в месяц.
Итого, если мы суммируем все затраты по 5 заведениям, то получаются следующие цифры:

  • Текущие затраты бизнеса по всем секторам (полиграфия, телетрансляция, дизайн, SMM продвижение, монтаж видео) - 78 т.р. ежемесячно,
  • Стоимость обслуживания собственного ТВ на 5 заведений - 30 т.р. ежемесячно. Сюда входит контент,система управления, адаптация рекламы.
  • Экономия 48 т.р. ежемесячно или 593 т.р. ежегодно,
  • Дополнительно можно: заработать на рекламе от 25 т.р. за 1 ролик ежемесячно и повысить собственные продажи,
​По нашим данным окупаемость инвестиций в случае 5 заведений составит 3-5 месяцев в текущей ситуации,

Мы нигде не ошиблись в своих расчетах?