Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Как правильно завести модификаторы на разные виды конфет ручной работы?

  1. #1
    Новичок
    Регистрация
    12.02.2016
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    4
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)

    Как правильно завести модификаторы на разные виды конфет ручной работы?

    Прошу мне помочь, ситуация такая: у нас в ресторане кондитер изготавливает конфеты. В Кипере менеджер завела одну позицию "Конфета ручной работы", сказав мне "ну ты же сделаешь через модификаторы, чтобы подтаскивались разные виды". У меня большой вопрос: как это сделать?
    У комплектов на конфеты поставить галку "модификатор" и привязать все комплекты к одной позиции меню или как поступить вообще?

  2. #2
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Обычно так делается, когда конфеты на вес и по одной цене. И чтобы не мучиться с пересортом. Но, в этом случае, есть некий "магазин", на который кондитерский цех отписывает готовые изделия, и магазин уже в ассортименте продает и отчитывается за ассортимент (а не по отдельным позициям).
    В таком случае, кондитерский цех должен писать акт передачи (заборный лист), в котором пишет, сколько и каких конфет было отпущено.
    В хаусе у Вас есть блюдо из кипера "Конфета ручной работы", с единицей измерения 1кг, и к этому одному товару надо прикрепить ВСЕ комплекты возможных конфет. И выключить параметр "Комплект необходим".
    Соответственно, когда получаете заборный лист, вносите его как комплектацию с кондитерского цеха на "магазин", где в качестве товара - везде "конфета ручной работы", а в качестве комплекта проставляете нужный и указываете количество.

    ---------- Добавлено в 17:29 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 17:27 ----------

    Если нет "магазина" и все в рамках ресторана, и склад один, то комплектация может быть и в пределах своего склада, т.е., например, с кухни на кухню.
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  3. #3
    Новичок
    Регистрация
    12.02.2016
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    4
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Если нет "магазина" и все в рамках ресторана, и склад один, то комплектация может быть и в пределах своего склада, т.е., например, с кухни на кухню.
    "Магазина" нет, всё в пределах одного склада.

    То есть, как я поняла, нужно к одному комплекту на блюдо "Конфета ручной работы" (ед.изм. - порция) убрав галку "комплект необходим" подтянуть все комплекты на конфеты (ед.изм. у которых в кг) и уже этот один комплект привязать к блюду из Кипера?

  4. #4
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Верно. И комплектацию делать вручную по заборным листам по мере приготовления.
    Соответственно, при инвентаризации считать, как готовые изделия, без раскладки на сырье.

    ---------- Добавлено в 17:41 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 17:40 ----------

    блюдо "Конфета ручной работы" (ед.изм. - порция)
    А порция - это какой вес?
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  5. #5
    Новичок
    Регистрация
    12.02.2016
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    4
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Спасибо Вам большое!

    Вес - 0,02 кг штука.

    И комплектацию делать вручную по заборным листам по мере приготовления.
    Не совсем поняла - это значит, просить у кондитера сведения, сколько каких она сделала конфет? А тогда как быть со списанием?
    Списание тоже делать ручкам, получается, создавая документы расхода и копируя расход?

  6. #6
    ТВОРЕЦ СЧАСТЬЯ Аватар для SH
    Регистрация
    29.11.2006
    Сообщений
    18,069
    Поблагодарил(а)
    481
    Благодарностей: 192 (сообщений: 165)
    Вес - 0,02 кг штука.
    Тогда в "Конфету ручной работы" надо добавить единицу измерения кг: кг = 50 порций

    ---------- Добавлено в 18:53 ---------- Предыдущее сообщение было размещено в 18:50 ----------

    Не совсем поняла - это значит, просить у кондитера сведения, сколько каких она сделала конфет?
    Да. Кондитер должна всегда записывать и сдавать акт по мере приготовления.

    Списание тоже делать ручкам, получается, создавая документы расхода и копируя расход?
    Нет. Как раз для того, чтобы нормально проходило списание готовых изделий мы и снимаем галку "комплект необходим".
    Алексей Аркадьев

    Когда заказчик ищет волшебника, то чаще всего он находит сказочника.
    Если у Вас есть вопрос по поддержке - напишите его на форуме, я обязательно отвечу, если знаю ответ.
    Если Вам нужны какие-то файлы, пишите на почту: support@carbis.ru, но вначале посмотрите в разделе для скачивания.
    Для коммерческих вопросов:
    +7 (495) 740-49-91, или на почту: sales@carbis.ru

  7. #7
    Новичок
    Регистрация
    12.02.2016
    Адрес
    Санкт-Петербург
    Сообщений
    4
    Поблагодарил(а)
    0
    Благодарностей: 0 (сообщений: 0)
    Теперь окончательно разобралась, спасибо Вам ещё раз!

Похожие темы

  1. как правильно списываются модификаторы в store house 4?
    от michal3003 в разделе Модификаторы в Storehouse
    Ответов: 19
    Последнее сообщение: 25.10.2021, 06:45
  2. Помогите завести новое блюдо.
    от AceV в разделе RK: Менеджер
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 26.10.2012, 14:21
  3. Как завести постоянную скидку в RK7
    от egorsintez в разделе Скидки и дисконтные системы в R-Keeper 7
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 20.06.2011, 10:46
  4. Ручной ввод карт скидок
    от zzz7777 в разделе Персональная Дисконтная Система (ПДС)
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 29.05.2009, 17:59

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •