Как разобраться с П/Ф?

Цитата:

---

Сообщение от Дашустрик

Значит себестоимость будет точнее с комплектом?

---

Это сильно зависит от того, как на самом деле готовите. Вообще, разница должна быть небольшой и связана с колебанием цены закупки. И что подразумевать под "точнее".

Подскажите пожалуйста. У меня есть комплект "соус бешамель п/ф". мне повара по инвентаризации сдают его в определенном кол-ве. каким документом я должна его занести в остатки (оприходовать именно как п/ф) на кухню, чтобы потом этот п/ф и списывался (в составе блюда)?

Если он у Вас списывается в других комплектах как товар, то Вы его и в сличительную должны занести, как товар.